NOTRE CHARCUTERIE

3

• LOMO IBÉRICO DE BELLOTA DO SEÑORÍO DE MONTANERA 100 grs. 22,00€
• FROMAGE PUR DE BREBIS DO EL ESCUDERO 150 gr. 20,00€
• Saucisson ibérique 150 g 13,00€

Salades et entrées

9

• TOMATE EXTRA, AVOCAT, BURRATA AUTHENTIQUE ET THON BLANC Par personne8,20€
• POMMES DE TERRE ASSAISONNÉES AVEC THON BLANC À LA MANIÈRE DE LA MAISON "Tapa"3,80€Plat12,00€
• SALMOREJO AVEC IBÉRICO ET ŒUF DUR Plat6,50€
• SALADE DE CREVETTES Couvercle4,20€Plat13,00€
• SOUPE FROIDE À L'AIL AVEC CREVETTES, POMME ET HUILE DE MENTHE Plat8,00€
• AUBERGINES EN TEMPURA AVEC DU MIEL DE CANNE ET DES GRAINES DE SÉSAME Plat8,00€
• POIVRONS GRILLÉS AVEC VENTRESCA DE THON Couvercle4,00€Plat15,00€
• ANCHOIS EXTRAITS DE LA CANTABRIQUE Unicité2,70€
• SARDINES FUMÉES AVEC CONFITURE DE TOMATE Unicité2,50€

Plats de riz

2

• RIZ CRÉMEUX AVEC JOUE DE PORC IBÉRIQUE ET FOIE GRAS Minimum pour 2 personnes Par personne20,00€
• PAELLA AUX FRUITS DE MER Minimum pour 2 personnes Par personne18,00€

Brouillé

5

• Oeufs à la Lucio avec Jambon Bellota DO PLAT19,00€
• Omelette au jambon PLAT14,00€
• Omelette de Morue Dorée PLAT17,00€
• Tortilla de Pommes de Terre Meneona PLAT13,00€
• Oeufs frits avec boudin de Burgos et oignon frais PLAT15,00€

FISH

5

• Merlu du Cap Cantabrique PLAT26,00€
• Roussette marinée à la manière sévillane Couvercle4,50€PLAT16,00€
• Calamar de Potera Couvercle5,20€PLAT19,00€
• Anchois au citron Couvercle4,50€PLAT15,00€
• Tartare de saumon Couvercle6,00€PLAT16,00€

CUISINE DE MA MÈRE TERESA

7

• CROQUETTES Couvercle3,70€PLAT12,00€
• Épinards aux pois chiches (+1 € œuf sur le plat) Couvercle4,00€PLAT13,00€
• Poulet frit avec notre touche nucléaire Couvercle4,20€PLAT14,00€
• Ratatouille aux légumes Couvercle4,00€PLAT13,00€
• Moules géantes à l'escabèche Peut5,00€
• Boudin noir de Burgos Couvercle3,70€PLAT12,00€
• Boulettes de seiche à la manière de Manolo Vázquez Couvercle5,00€PLAT16,00€

Spécialités de la maison

3

• QUEUE DE TAUREAU DÉSOSSÉE À LA SÉVILLANE Couvercle6,00€PLAT24,00€
• FILET DE VRAI MORUE SALÉE ET CONFITE 7,00€
• JOUE DE PORC IBÉRIQUE AU COÑAC Couvercle5,50€PLAT23,00€

NOS BRAISES

4

• COUPES DE PREMIÈRE QUALITÉ
• Entrecôte de vache galicienne avec 30 jours de maturation 600 g65,00€
• Filet de b?uf de Galice 300 g35,00€
• Toutes nos viandes peuvent être accompagnées de pommes de terre et de poivrons de Padrón ou de purée de pommes de terre à la truffe

AVEC NOTRE SAUCE MAISON À LA TOMATE

2

• Pommes de terre au four avec sauce tomate et œuf frit Couvercle5,50€
• Tomate avec Dos de Morue Extra El Barquero Couvercle6,00€PLAT18,00€

Desserts

1

• Sélection de tartes maison Demandez à notre personnel pour les gâteaux du jour 5,50€

boissons

7

• BIÈRE 2,70€
• Grande Verre de Bière 3,50€
• Boissons gazeuses 3,00€
• Rouge d'été 3,50€
• Combiné 7,00€
• Indentation 5,50€
• POT DE SANGRIA 15,00€

Service de pain, bâtonnets, olives et betteraves 1,80 € / personne

1

• -

GÉNÉREUX, RAFFINÉS ET MANZANILLA

5

• Soleá Boisson2,70€Bouteille16,00€
• Oncle Pepe Boisson3,20€Bouteille18,00€
• La Ina Boisson3,20€Bouteille18,00€
• Gabriela Boisson3,20€Bouteille18,00€
• Papirusa Boisson3,20€Bouteille18,00€

Vins blancs

14

• Verdejo de la Maison / Balandros Boisson3,20€Bouteille16,00€
• Petit ami parfait Boisson3,50€Bouteille18,00€
• José Pariente Boisson4,00€Bouteille22,00€
• Chien vert Boisson4,20€Bouteille26,00€
• Barbadillo Frisante Boisson3,60€Bouteille18,00€
• Route 49 Albariño Boisson4,00€Bouteille18,00€
• Terres Gaudas Bouteille30,00€
• Mer de Frades Bouteille28,00€
• Chardonnay Bastue Boisson3,40€Bouteille17,00€
• Gaba DO Xil Godello Boisson3,70€Bouteille19,00€
• Route 49 Boisson2,90€Bouteille14,00€
• Terrasse Gaudas Bouteille25,00€
• La Poda Godello Boisson4,00€Bouteille20,00€
• Entouré de Pozo Bueno Boisson3,80€Bouteille18,00€

Vins rouges

17

• Rioja de la maison / Glorieux Crianza Boisson3,70€Bouteille19,00€
• Rive de la maison / Chêne Boisson3,80€Bouteille20,00€
• Ramón Bilbao / Crianza" se traduce como "Ramón Bilbao / Élevage en fût". Boisson4,20€Bouteille20,00€
• Ferme Resalso Boisson4,50€Bouteille22,00€
• Cosme Palacios / Élevage Boisson4,20€Bouteille21,00€
• La Montesa / Élevage Boisson4,20€Bouteille24,00€
• Marqués de Murrieta / Réserve Bouteille30,00€
• CEPA 21 Botella28,00€
• Maleolus Bouteille45,00€
• Malabrigo Bouteille42,00€
• Muga / Élevage en fût Bouteille30,00€
• Hito Uva Tempranillo Copa4,50€Botella22,00€
• LES AUMÔNIERS PAIENT bouteille46,00€
• Pago de Carrovejas Botella45,00€
• Enclos de l'Ange Boisson3,80€Bouteille19,00€
• Viña Ardanza Botella37,00€
• Horcajo Botella90,00€

VINS ROUGES D'ANDALOUSIE

2

• Barbe bleue Boisson3,80€Bouteille18,00€
• Domaine de Aguilares bouteille24,00€

VINS DU BIERZO

2

• Camins Bouteille28,00€
• PÉTALES Bouteille28,00€

CAVES ET CHAMPAGNES

5

• Moët Chandon Bouteille70,00€
• Laurent Perrier Rosé Bouteille130,00€
• Juve Camps / 50 cls Bouteille17,00€
• Torrello Rosé Bouteille27,00€
• Verre de Cava Boisson4,50€